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厨房设备的基本先容以及节能灶的选择

    厨房设备是指放置在厨房或者是供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括了烹饪加热的设备、处理加工类的设备、消毒和清洗加工类设备以及常温和低温储存的设备等等。通常用的厨房配套设备包括了通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器以及隔油池等。

厨房设备维护以及保养中包括了不能用水冲洗柜体,通常是用湿毛巾或者是中性的洗净液擦拭柜体即可。不能用尖利器物划刻台面以及门板。最好是不要用具有腐蚀性的清洁剂。同时还应该及时的进行清洁,避免堆积顽垢。

节能灶也是厨房设备中十分重要的一个设备,因此在这里有几个辨别节能灶优劣的方法供大家参考:

首先要了解热效率:热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标,燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的 ,而且一定要专业的第三方出具的检测报告为准,一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。

其次是节能率:节能率是很多客户关心的问题,很多厂家会在这个数据上大做文章,实际还是要以测试的数据为准,一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。

然后是废气排放:燃烧产生的一氧化碳是对人体和环境有害的气体,国家标准是不大于0.1%,这个数值越小越好。

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